Nguyên liệu cần có:
- Lá lốt rửa thật sạch để khô hoàn toàn
- ½ (một phần hai) chén thịt bò băm thật nhỏ
- 2 củ tỏi đinh hương băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hẹ tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh sả, băm nhuyễn
- 1 cây hành hoa xắt nhỏ
- 1,5 muỗng cà phê nước mắm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu tươi
- 1 chén hành mơ
- 1 chén cà rốt, dưa chuột thái lát nhỏ mỏng dài
- ¼ (một phần tư) chén đậu phộng rang nghiền nhỏ
- Nước chấm
- Bánh tráng ăn kèm
Hướng dẫn cách làm:
– Trong bát lớn, kết hợp 8 thành phần đầu tiên với nhau, trộn thật đều và để trong vòng 20 phút cho thịt bò thấm đều. Trong khi đợi thịt bò, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác.
– Hành mơ: cho vào chảo xào nhanh tay với 1 chén dầu. thêm ½ (một phần hai) chén hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều, cho đến khi hành thơm, Lưu ý giữ nguyên màu xanh của hành. Sau đó, tắt lửa và bỏ sang bên.
– Cà rốt, dưa chuột: thái lát nhỏ mỏng hình que diêm và đặt vào trong bát nhỏ. Ngâm với giấm rượu gạo và một ít đường
– Nước chấm: Kết hợp ½ (một phần hai) chén nước mắm, ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) nước ép chanh tươi, ¼ (một phần tư) chén nước ấm và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm 1 muỗng cà phê ớt và nếm thử, điều chỉnh độ mặn ngọt như mong muốn của bạn.
– Ăn kèm với bánh tráng sẽ quá ngon đấy. Món chả lá lốt thịt bò này thật độc đáo và thơm ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
